当95后“掌勺”年夜饭，活字乱刷汤圆、辣条口味水饺、螺蛳粉火锅都来了

　　年夜饭还有什么新花样？临近春节，这届年轻人正在“整活”传统年货。

　　据天猫最新数据显示，购买年货的下单用户中，95后占比已超过一半。95后正在成为家庭年货的决策人，从“逃避过年”逐步转向“愿意参与”甚至“主导年夜餐桌”。

　　当95后成为年夜饭的“大掌勺”，他们对年货有什么新期待？随着活字乱刷汤圆、辣条口味水饺、螺蛳粉火锅纷纷登上餐桌，我们不难发现，年轻人又在凭借突破天际的脑洞，解锁过年“新姿势”。

　　龙年年夜饭更多“新物种”

　　把酒换成奶茶、火锅变成螺蛳粉、连水饺也要辣条味的，自称“年夜饭练习生”的95后杭州姑娘小潘，对一席年夜饭的需求，早已和父母辈完全不一样。

　　“最传统的汤圆、水饺和火锅，都有了新模样。”她发现，传统食物正在流行“整活”，一批像活字乱刷汤圆、辣条风味水饺、螺蛳粉火锅等纷纷登上95后年夜饭餐桌。

　　与此同时，在天猫上，不少品牌深谙年轻人的新需求，推出不少讲究讨个彩头的年味礼盒，譬如，新农哥推出和普陀山联名的十八籽礼盒，卡乐比推出八方来财休闲桶。

　　淘宝2024新年味趋势

　　“不是年猪买不起，而是全牛、半羊、活虾、鲜鱼更有性价比。”据《淘宝2024年味新趋势》显示，今年12月以来，淘宝上鱼、虾、肉类的涨幅非常明显，特别是一些传统意义上的“大货”“硬菜”，像一款半只羊的产品近一个月的销量对比去年同期涨了130%。

　　“年轻人对‘仪式感’的追求正在形成新的消费趋势，秋天要喝奶茶，冬天要围炉煮茶，过年对于年轻人来说同样是一年最重要的节日，只是‘年俗’不一样了。”淘宝天猫食品生鲜行业负责人张鹏感受明显，95后主导的年夜饭相对于“家乡味”，会有更多“新品种”，更多跨地域美食出现在了餐桌上。

　　比如，最爱买内蒙羊肉的是浙江人，“南方小土豆”除了爱去哈尔滨，也爱东北的鱼。今年天猫年货节，佳木斯的鲟鳇鱼，查干湖冬捕胖头鱼都是首次上线，即捕即发。

　　解锁年轻人过年“新姿势”

　　年轻人对于“仪式感”的追求，还体现在怎么买年货这件事情上。95后坚持“该省省、该花花”，让年货消费呈现出了“两头高”。

　　距离农历新年还有三周的时间，不少年轻人寻着年味赶来。“天猫年货节”在杭州举办了一场“新年味”试吃游园会，周末两天时间吸引了近20万消费者现场打卡，试吃今年天猫年货节的各式新品和新口味。

　　即将开启的天猫年货节，上新了一批极致性价比年货，比如“1元9包牛油果泡芙”，3块钱能买到9个重庆奉节脐橙，6块钱10个土家小鸡蛋，深受年轻人喜爱的牛油果泡芙，每天销量超过20万单。

　　而作为高单价的酒类，名酒、洋酒、地域酒也是天猫上的抢手年货。据悉，目前茅台、五粮液这两个“硬通货”备货非常充足，人头马CLUB 、山西汾酒、热红酒等都已经在加紧备货。

　　年轻人买年货，不光是凑热闹，更喜爱“云逛大集”。不少95后已经在淘宝直播“酱肉”、“酱鸭”集市直播里买了不少年货了，“看到一只只鸭子挂在那里，感觉特别地道。哪怕不买，跟着一起逛逛也感觉快过年了。”95后买家表示。

　　从去年12月开始，淘宝天猫食品生鲜行业联合淘宝直播进行了场景化直播的尝试，把年货直播间搬进来线下超市、路边集市等，天猫超市甚至把直播间开进了义乌小商品市场。

　　淘宝发布2024新年味趋势

　　据数据显示，每3个看场景化直播的消费者就会有1个至少下单水果。“冰糖橙、车厘子这些具备过年囤货礼赠心智的水果，在‘超市’这样的场景里卖得特别好，另外我们会把普通的坚果礼盒搭成超市堆头的感觉，消费者下单的热情也很高。”张鹏表示。

　　此外，这些充满年味的直播间也会走进10个特色产业带，比如，山西汾酒产业带、云南普洱产业带、江西山茶油产业带，让消费者餐桌上有最地道的特色年味。

　　考虑到年轻人对即时消费更感兴趣，今年天猫年货节服务也在不断升级。消费者在天猫超市购买年货，北京、上海、杭州、成都、南京等20城半日就能送货上门，其它城市也能次日达送货上门。春节期间，全国100个城市不打烊，应急年货次日就能送到家，淘宝买菜也在全国200多个城市为用户提供多种时效的年货购买服务。

　　对不少临时起意的消费者来说，计划性需求可以通过“次日自提”来购买，更具性价比；临时性需求可以通过“小时到家”来实现，高效又便捷。