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当95后“掌勺”年夜饭,活字乱刷汤圆、辣条口味水饺、螺蛳粉火锅都来了

发布日期:2024-01-27 06:23    点击次数:79

  年夜饭还有什么新花样?临近春节,这届年轻人正在“整活”传统年货。

  据天猫最新数据显示,购买年货的下单用户中,95后占比已超过一半。95后正在成为家庭年货的决策人,从“逃避过年”逐步转向“愿意参与”甚至“主导年夜餐桌”。

  当95后成为年夜饭的“大掌勺”,他们对年货有什么新期待?随着活字乱刷汤圆、辣条口味水饺、螺蛳粉火锅纷纷登上餐桌,我们不难发现,年轻人又在凭借突破天际的脑洞,解锁过年“新姿势”。

  龙年年夜饭更多“新物种”

  把酒换成奶茶、火锅变成螺蛳粉、连水饺也要辣条味的,自称“年夜饭练习生”的95后杭州姑娘小潘,对一席年夜饭的需求,早已和父母辈完全不一样。

  “最传统的汤圆、水饺和火锅,都有了新模样。”她发现,传统食物正在流行“整活”,一批像活字乱刷汤圆、辣条风味水饺、螺蛳粉火锅等纷纷登上95后年夜饭餐桌。

  与此同时,在天猫上,不少品牌深谙年轻人的新需求,推出不少讲究讨个彩头的年味礼盒,譬如,新农哥推出和普陀山联名的十八籽礼盒,卡乐比推出八方来财休闲桶。

  淘宝2024新年味趋势

  “不是年猪买不起,而是全牛、半羊、活虾、鲜鱼更有性价比。”据《淘宝2024年味新趋势》显示,今年12月以来,淘宝上鱼、虾、肉类的涨幅非常明显,特别是一些传统意义上的“大货”“硬菜”,像一款半只羊的产品近一个月的销量对比去年同期涨了130%。

  “年轻人对‘仪式感’的追求正在形成新的消费趋势,秋天要喝奶茶,冬天要围炉煮茶,过年对于年轻人来说同样是一年最重要的节日,只是‘年俗’不一样了。”淘宝天猫食品生鲜行业负责人张鹏感受明显,95后主导的年夜饭相对于“家乡味”,会有更多“新品种”,更多跨地域美食出现在了餐桌上。

  比如,最爱买内蒙羊肉的是浙江人,“南方小土豆”除了爱去哈尔滨,也爱东北的鱼。今年天猫年货节,佳木斯的鲟鳇鱼,查干湖冬捕胖头鱼都是首次上线,即捕即发。

  解锁年轻人过年“新姿势”

  年轻人对于“仪式感”的追求,还体现在怎么买年货这件事情上。95后坚持“该省省、该花花”,让年货消费呈现出了“两头高”。

  距离农历新年还有三周的时间,不少年轻人寻着年味赶来。“天猫年货节”在杭州举办了一场“新年味”试吃游园会,周末两天时间吸引了近20万消费者现场打卡,试吃今年天猫年货节的各式新品和新口味。

  即将开启的天猫年货节,上新了一批极致性价比年货,比如“1元9包牛油果泡芙”,3块钱能买到9个重庆奉节脐橙,6块钱10个土家小鸡蛋,深受年轻人喜爱的牛油果泡芙,每天销量超过20万单。

  而作为高单价的酒类,名酒、洋酒、地域酒也是天猫上的抢手年货。据悉,目前茅台、五粮液这两个“硬通货”备货非常充足,人头马CLUB 、山西汾酒、热红酒等都已经在加紧备货。

  年轻人买年货,不光是凑热闹,更喜爱“云逛大集”。不少95后已经在淘宝直播“酱肉”、“酱鸭”集市直播里买了不少年货了,“看到一只只鸭子挂在那里,感觉特别地道。哪怕不买,跟着一起逛逛也感觉快过年了。”95后买家表示。

  从去年12月开始,淘宝天猫食品生鲜行业联合淘宝直播进行了场景化直播的尝试,把年货直播间搬进来线下超市、路边集市等,天猫超市甚至把直播间开进了义乌小商品市场。

  淘宝发布2024新年味趋势

  据数据显示,每3个看场景化直播的消费者就会有1个至少下单水果。“冰糖橙、车厘子这些具备过年囤货礼赠心智的水果,在‘超市’这样的场景里卖得特别好,另外我们会把普通的坚果礼盒搭成超市堆头的感觉,消费者下单的热情也很高。”张鹏表示。

  此外,这些充满年味的直播间也会走进10个特色产业带,比如,山西汾酒产业带、云南普洱产业带、江西山茶油产业带,让消费者餐桌上有最地道的特色年味。

  考虑到年轻人对即时消费更感兴趣,今年天猫年货节服务也在不断升级。消费者在天猫超市购买年货,北京、上海、杭州、成都、南京等20城半日就能送货上门,其它城市也能次日达送货上门。春节期间,全国100个城市不打烊,应急年货次日就能送到家,淘宝买菜也在全国200多个城市为用户提供多种时效的年货购买服务。

  对不少临时起意的消费者来说,计划性需求可以通过“次日自提”来购买,更具性价比;临时性需求可以通过“小时到家”来实现,高效又便捷。





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